その名もみずほうどん

「ふれっしゅはうす」

瑞穂町農畜産物直売所「ふれっしゅはうす」の一角にはガラス越しに麺打ちを見られる作業場がある。うどんづくりは地域に伝わってきた昔ながらのもの。打ち立てを販売するが、自宅でゆでる生麺と手間のいらないゆで麺がある。

冷蔵ケースで売られていて、いずれも４００㌘でゆで麺が２２０円。生麺が３３０円。瑞穂町の地粉をつかったゆで麺は３００円だ。土日などは、朝一番の出来立ての麺が陳列と同時に消えてしまうこともしばしばあるそう。営業は午前９時〜午後４時（３月まで）。