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地元野菜で作るおいしぃ~い一品コーナー

里芋の煮物

定番の煮物がやっぱりおいしい♡

〈材料〉

〈材料〉

里芋・・・・・・・・・500g

水・・・・・・・・・・300cc

みりん・砂糖・・・・・各大さじ1と1/2

しょうゆ・・・・・・・大さじ3

酒・・・・・・・・・・大さじ2

 

①里芋の皮をむく(泥がついてないようなら洗わずにむく)。

②鍋に里芋と調味料、水を入れ中火にかけます。煮立ったら火を弱め煮汁が少なくなるまで煮る。

コラム執筆者

鮫島 美穂

メディカルハーブコーディネーター
JSAアイシングクッキー認定講師
管理栄養士
大学では栄養学を専攻し卒業後は保育園に栄養士として勤務。子どもが生まれてからオーガニックな生活に目覚め、マクロビオティックやメディカルハーブを学び自宅でオーガニック野菜を中心とした料理教室Twinkleオーガニック料理とアイシングクッキーの教室を開催。

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