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青空 台地 農の風 ～ 農のあるまち 生きる人たち～
JA あきがわで販売開始「のらぼう菜のお味噌汁」
春の味を一年中味わって
「のらぼう菜」を使った即席みそ汁「のらぼう菜のお味噌（みそ）汁」の２０２６年製造分の販売がＪＡあきがわの各直売所で６月１日に始まった。
のらぼう菜は、江戸時代から多摩地域で栽培されてきた歴史ある伝統野菜。栄養価が高く、クセがないためどんな料理にも合う万能野菜として親しまれて愛されているが、収穫期が春のわずかな期間に限られる。
「のらぼう菜のお味噌汁」は、「旬の時期の鮮度と風味をそのまま封じ込めた」フリーズドライ商品。「ほんのりとした甘みとシャキシャキとした食感が魅力の野菜を、一年中手軽に味わってほしい」と４年前に初めて発売した。お湯を注ぐだけで、「のらぼう菜特有の豊かな風味と、みずみずしい食感がふわりと広がり、採れたてを味わっているかのような満足感が得られる」という。
のらぼう菜はアブラナ科の葉物野菜で、おひたしや炒め物などさまざまな調理法で食べられる。春の時季しか収穫できないことから、「通年で楽しめるものが欲しい」という声に応え、ＪＡあきがわ（あきる野市秋川）の職員らが開発に取り組み、商品を完成させた。
今年は３ 月下旬に３００キロを収穫し、食品工場に搬入。風味を損なわないように米みそと麦みそのブレンドを使っている。１万８０００食を製造。価格は５ 個入り７５０円。
のらぼう菜