塩船観音寺、青のパフェで涼演出 ショコラティエの本間優作氏が監修

塩船観音寺、青のパフェで涼演出 ショコラティエの本間優作氏が監修

塩船観音寺（青梅市塩船）は現在、青梅市が「青」をテーマに開催している食の祭典、青梅の青を巡る旅『群青紀行』 Ｆｏｏｄ＆Ｄｒｉｎｋ　Ｃｏｌｌｅｃｔｉｏｎ に合わせ、青を基調とした限定スイーツ「夏かげパフェ」を販売している。

市内の協力事業者30店舗が「青梅ブルー」をテーマに競作する企画で、同寺は昨年に続いて参加。夏の参拝客に、目でも味でも涼を届ける。

同寺が提供する「夏かげパフェ」（１２００円）は、昨年に引き続きショコラティエの本間優作さんが監修した本格派。同寺自慢の濃厚な生乳ソフトクリームに、地元・青梅産のブルーベリーの果実とソース、爽やかな甘さの青いゼリーを重ねた。夏の日差しが落とす影をイメージした、美しい群青色のグラデーションが特徴だ。

パフェを販売する境内の「普門閣」売店は冷房を完備。焼きだんごやうどんなどの軽食のほか、土産品も取りそろえる。同寺は「涼しい店内でゆっくりとくつろぎ、心身が安らぐひとときを過ごしてほしい」と来山を呼びかけている。パフェは１日数量限定。営業時間は午前９時〜16時（火曜日は15時30分まで）。販売期間は９月30日まで。