あきる野市でワイン種のブドウ収穫

今年の出来は「上出来」

ハサミ片手にひと房ずつ収穫

あきる野市のワイナリー「ヴィンヤード多摩」が約２か月に渡る収穫の最盛期を終えた。９月26日には、市内上ノ台にある自社のブドウ畑で、原料となる品種「ヤマソービニヨン」を収穫。佳境を迎えたこの日は、契約する都内のフレンチレストランのシェフやソムリエ、年間を通して作業をサポートする農援隊など約40名が集まり、１㌧のブドウを収穫した。

東京ルージュ２０１８。今年の完成が待ち遠しい

「ヴィンヤード多摩」は２０１５年からブドウ畑の耕作を始め、２０１８年に「ヤマソービニヨン」を初収穫。自社の畑で栽培したブドウだけを使った、あきる野産ワイン「東京ルージュ２０１８」を販売した。カシスのような果実の味と程よい渋みが特徴とされ、販売以来、舌の肥えたワイン愛好家たちを魅了し続けている。ほかのラベルも各賞を受賞するなど、業界でも定評のあるワイナリーだ。代表の森谷さんは「糖度、酸度ともに最高の状態」と話す。

収穫したブドウはすぐに醸造所に運び、ブドウを潰して発酵タンクで発酵・醸造させる。約10か月樽で寝かせ、販売は１年後の11月の予定だ。ぜひ１度味わってみては。