凉味満点の大福

柳丸のマシュー大福

青梅せんべいや創作和菓子の製造、販売で知られる㈲柳丸（青梅市野上町）の「マシュー大福」が涼味満点の和菓子として喜ばれている。

食感はマシュマロのよう。中身は生クリームを混ぜたつぶし餡。餡の旨みを引き立たせるため、冷凍で販売し、冷たいうちに食べると一層おいしいという。ほかにチョコ、あおうめ、ブルーベリーを使った餡もある。

柳丸は、青梅せんべい、まんじゅう、団子、餡ドーナッツ、カステラバウム、羊羹などの和菓子を製造、販売する。今後も新しい食材を使用した商品や新しいアイデアを凝らした商品を開発していきたいという。問い合わせは０ ４ ２ ８ （ ２２）５３４９柳丸へ。