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地元養蜂家がオープン
養蜂業を営む健康自然工房（あきる野市上ノ台、電話 ０ ４ ２̶５１９̶９３２７）が10月２日、「みつばちファームカフェ」をオープンした。
ゆったりとしたカフェスペース
採れたてのハチミツで作る絶品メニュー
同市と八王子市などの養蜂場で５万匹以上のハチを育て、「東京で一番大きな蜜蜂ファーム」と呼ばれている。蜂蜜の魅力を発信していく場としてカフェの立ち上げを企画した。「自然と都市計画のコンサルの方やカフェ運営のコンサルの方など、才能豊かな人が集まってきた」と、立ち上げまでの経緯を犬飼博社長は笑顔で話す。
店舗面積は約20坪で、席数は28席。広い農地に囲まれたカフェで提供するメニューには、蜂の巣の形をした「まるでほんもの ハチの巣ワッフル」（４７２円）やパンケーキプレート（１０５０円）など、同社が生産した蜂蜜を使ったものが多く並ぶ。窓の外に置かれた養蜂の箱には蜜蜂が飛び交い、巣箱を開けて見ることも出来る。ギャラリースペースなども用意し、今後はコンサートや営業後のスペースレンタルなども予定している。
お菓子の加工工場も併設し店頭でも販売。６年後には、また新しい展開も考えているという。「農業を通じて、いろいろな人が集まれる理想の場をつくっていきたい」とも。
営業時間は11時〜18時。火曜定休。