地元野菜で作るおいしぃ～い一品コーナー

ハニーシナモンマフィン

お砂糖を使わずハチミツの甘さだけで作りました。シナモンとの相性も◎

〈材料〉（ マフィン6個分）

無塩バター・・・・・・・・・・5 0 g

ハチミツ・・・・・・・・・・・・6 0 g

卵・・・・・・・・・・・・・・・・・・1 個

ヨーグルト・・・・・・・・・大さじ2

薄力粉・・・・・・・・・・・・1 3 0 g

ベーキングパウダー・・・小さじ1

シナモン・・・・・・・・小さじ1 / 2

①室温に戻したバターをボウルに入れホイッパーで泡立てる。ハチミツを加えてさらに混

ぜ、卵、ヨーグルトを入れよく混ぜる。

②ベーキングパウダー、薄力粉をいっしょにふるい①に加えゴムベラでさっくりと混ぜる。

③マフィン型にマフィンカップを敷き②を八分目まで入れる。１８０度に温めたオーブンで２５分焼く

トマトのハチミツマリネ

〈材料〉

ハチミツ・・・・・・・・大さじ1

オリーブオイル・・・大さじ1

塩・・・・・・・・・ひとつまみ

ブラックペッパー・・・少々

トマト・・・・・・・・・１ 個

①ボウルにトマト以外の材料を入れ混ぜる。

トマトを輪切りにしボウルに入れ合える。　冷蔵庫で冷やす。