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自然の中で味わう絶品和牛

グルメ

ステーキレストランNAMA

左から山崎さん、久松さん、山崎さんの妻・綾乃さん

厳選された和牛が味わえるレストランNAMAが、3月初旬に御嶽駅から徒歩9分の吉野街道沿いにオープンした。店の一押しは「本日の特選和牛」(100㌘2280円)。時期に合わせて和牛の産地を選び、絶妙な火加減で調理する。ランチメニューの一番人気はごはんに牛、豚、鳥を盛った「NAMAのオールスター丼」(1480円)。

青梅の食材を使うことにもこだわり、油が良質で柔らかく、キメの細かい青梅豚の生姜焼き(980円)や塩麹漬けステーキ(1280円)、青梅で採れた新鮮な野菜のサラダなど、和牛以外のメニューにも力を入れている。ドリンクメニューも豊富で、澤乃井から、アーモンドや唐辛子などのフレーバーが珍しいフレンチフレーバーサワー(750円)まで、食事との相性が考え抜かれたドリンクがそろう。

「ミートドットミート」(中野区)のオーナー山崎勝弘さんが「大自然の中で鮮度ある時間を過ごしてもらいたい。料理だけではなく、この場でしか体験できない空気を感じてもらいたい」という思いで出店した。

店長の久松紘一さんは「店で料理を提供するだけではなく、BBQ客に最高の肉を提供することや、店の前でマルシェを開催するなど、ここでしかできないサービスを提供していきたい」と語る。

営業時間は11時〜20時。月曜定休。問い合わせは0428(85)8560まで。(提供:西の風新聞)

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