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羽村のイタリアレストランが元旦特別メニュー

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イタリアン料理店「カンパーナ&ONEモア」

イタリアン料理店「カンパーナ&ONEモア」(羽村市栄町、電話042̶554̶4392)がこのほど、お正月用ローストポークの予約販売を開始した。

店内は落ち着いた雰囲気

同店シェフの高橋洋一郎さんは専門学校卒業後、新宿京王プラザホテルのフレンチシェフとして入社。現場でイタリアン料理の魅力に触れ、当時の上司だったイタリア人シェフの紹介で、本場イタリアに渡った。「現地のレストランで働き始めた当時、まかないを作って出すが、料理人だけでなくウェイターも、口に合わないと食べてくれない。その違いを知るのに10年はかかった」と振り返る。帰国した後も赤坂、代官山、白金など本格的なイタリアン料理店で修業。18年前に地元、羽村で独立を果たした。

12年間営業した後、同じ羽村市内で飲食店「ONEモア」を経営していた母、美智子さんの店舗へ移り、親子での経営する同店がスタート。小麦、パスタなどイタリアから輸入した食材で作るピザや、パスタなどの本格イタリアンから、ランチでは美智子さんの常連客の口に合うように、和食や定食類も要望に合わせて提供してきた。

毎年12月、高橋さんが腕を振るい、常連客に愛される特別メニュー「お正月用ローストポーク」を販売。じっくり時間をかけて作るローストポークは1㌔が3500円、2㌔が6500円となる(12月30日、31日に店頭にて手渡し。または日付指定も可)。要予約。

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