ＢＢＱ料理のテイクアウト専門店がオープン

世界大会出場したＢＢＱ演出家が手掛ける

ＪＲ石神前駅すぐの場所に９月18日、ＢＢＱ料理のテイクアウト専門店「Ｂ-ＹＡＲＤＭｅａｔｉｎｇ（ビーヤード・ミーティング）」（青梅市二俣尾）をオープンした。
アメリカのＢＢＱ世界大会に出場したＢＢＱ演出家の金子明弘さんが運営する「Ｂ-ＹＡＲＤ Ｍｅａｔｉｎｇ」。巨大な塊肉を10時間以上スモークしたブリスケットサンド（１８００円）やプルドポークバーガー（１０００円）、スペアリブ（１本７００円、２本１２００円）など、「本場アメリカのＢＢＱ料理が楽しめる」テイクアウト専門店として出店した。
オープンに合わせ、奥多摩や青梅の名産品で作った調味料「ＢＹＡＲＤＳＡＵＳＥ」を開発。シーズニングは全部で８種類。同店や青梅、奥多摩の土産物店などで販売を始める。青梅の「澤乃井」や内沼きのこ園など、地元の生産者とコラボして開発した。
金子さんは「肉にかけるだけ、漬け込むだけで手の込んだおいしい料理を食卓に並べられるため、毎日の料理にかかる手間と時間を大幅に削減できる。料理がそれほど得意ではない人でも、無理なくレパートリーを広げていけるのでは」と話す。

営業時間は11時〜16時。土日営業。