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コラム

かぶと鶏ひき肉のみそ汁

〈材料〉2~3人
●かぶ・・・・・・・・・・・・2 個(一口大に切る)
●かぶの葉・・・・・・・・・・適宜
●鶏ひき肉・・・・・・・・・・150グラム
○みりん・・・・・・・・・・・大さじ1.5
○醤油・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
○酒・・・・・・・・・・・・・大さじ1.5
●水・・・・・・・・・・・・・500cc
●みそ 適宜

①鶏ひき肉と○の調味料を鍋に入れ、ヘラなどで混ぜながら火を通す。
②ひき肉に火が通ったら、水を入れ、かぶとかぶの葉を加えて煮る。
③かぶに火が通ったら、味噌で味を整える。

鶏肉と落花生炒め

〈材料〉
●かぶ・・・・・・・・・・3 個(くし型に切る)
●柿・・・・・・・・・・・1 個(くし型に切る)
●塩・・・・・・・・・・・小さじ2
○はちみつ・・・・・・・・大さじ1/2
○酢・・・・・・・・・・・大さじ2
○マスタード・・・・・・・大さじ2
○醤油・・・・・・・・・・大さじ1.5

①かぶに塩をふり、20分ほど置く。
②①の水気をしっかりと切る。○の調味料を混ぜあわせ、かぶと柿を和える。お好みでかぶの葉も入れる。

コラム執筆者

佐野 芙美子

結婚するまで幼稚園に勤め、妊娠をきっかけに身体と環境に優しい生活に目覚める。バランスボールやヨガの講師を経て、第3子の妊娠を期にしばらく専業主婦に。SNSにあげていた料理が口コミで広がり、話題に。あきる野市在住。

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