絶品「特製カリーうどん」

青梅産小麦で　　レストラン「ふじ嘉」

青梅市のレストラン「ふじ嘉」（野上町２‐21‐５の霞共益会館１階）で、青梅産小麦を使ったうどんがメニューに加わった。地粉を使っているとあって、やや黒みがかったコシのあるうどんで、喉ごしもいい。

カツオなどの出汁の利いたしょうゆベースのつゆの「かけうどん」（６６０円）、豚肉の入った「肉汁うどん」（９００円）と、同店人気のスープカレーのきょうだいメニューとも言える「特製カリーうどん」（１１８０円）の３種類を提供する。中でもカリーうどんは服部栄養専門学校の服部幸應氏が監修したカレーソースを使う。しっかり炒めたあめ色の玉ねぎとトマトを煮込んで仕上げ、素材の旨みをしっかり引き出したつゆが自慢だ。

代表の堀内愛さんは「知り合いの製麺屋の協力をもらい１年越しで完成したメニュー。幅広い年齢層に喜んでもらえるうどんです」と話している。

営業は11時〜16時（オーダーストップ）。問い合わせは０４２８（８４）２６０１まで。