その名も「かすみ生味噌」

ひと味違う熟成の地元産　青梅産大豆の味噌発売

青梅産大豆を使った味噌が２日からＪＡ西東京（野﨑啓太郎組合長）の直売センターなどで販売されている。

その名も「かすみ生味噌」＝写真。１年かけてじっくりと熟成が進み、ひと味違う地元産の味噌が味わえる。

同ＪＡは地域農業を守るため、地域ブランドの確立、６次産業化の展開、特産品開発などに力を入れている。

今回は低利用地で大豆を生産。

昨年２月に管内の第３セクター奥多摩総合開発（古屋勤社長、奥多摩町氷川）が一部を買い取って加工。風味豊かな青梅産味噌が完成した。

かすみ直売センター（同市新町）では４日、来店者に味噌汁を試食してもらった。

今回は２４０袋を生産した。昨年収穫した大豆も同第３セクターで来年の販売に向け仕込みが終わったという。

味噌は袋入り５００㌘で５４０円（税込）。

味噌は第３セクターから委託を受けた同ＪＡがかすみ直売センター（青梅市新町）、グリーンセンター（同市梅郷）、小曽木経済店舗（同市小曽木）、古里経済店舗（奥多摩町小丹波）で販売している。