森の演出家ツッチーと歩くTokyo Mountain

御岳には時折、雪がぱらつき、何とも美しい冬景色が広がります。

この時期だからこその透きとおった空気が流れ、ゆっくりと深呼吸すれば、心も体もリフレッシュ！西多摩の山々には、冬だからこその楽しみも満載です♪

「地元のおいしい」を作るプロジェクトが始動！

御岳、古民家の裏に広がるツッチーファーム

御岳の古民家「森小屋（もりごや）」の裏に広がるツッチーファーム。

　この畑を拠点に那須円裕さん（ 28）と「ステビア農法」による新しいコラボ企画が始動します。

青梅で、この新しい生産方法に挑戦する那須さんは３年前、ステビア研究の第一人者・佐藤直彦氏と出会い、ステビアのパワーと可能性に惹かれ就農されたそうです。

ステビアは葉が甘味料として有名ですが、実は茎にも大きな力が。この茎を土に混ぜることで、野菜や果物の本来の力を発揮させ、そのもの自体が持つ「自然のままの味」を出すことができ、日持ちや栄養価も高まるという優れた農法なのです。

那須さんは「ツッチーさんと、このステビア農法で野菜を育て、野菜の美味しさから、食事の大切さまで皆様に伝えていきたい」と笑顔で語ってくださいました。

この畑で収穫した野菜や果汁などを使った企画を、どしどし準備してまいりますのでお楽しみに！

　西多摩に流れる清流・多摩川は、古くからアユが獲れる川として有名。江戸時代には将軍家へ献上もされていたほど。大正２年には、東京帝国大学の石川千代松博士が日本で初めて、アユの移植に成功したのも多摩川なのです。

最初の放流から１００周年となった昨年。ぜひ由緒正しい「多摩川のアユ釣り」にトライしてみて下さい！