地元野菜で作るおいしぃ～い一品コーナー

うどとささみの春サラダ

うどと三つ葉で春の香りいっぱいのサラダです

〈材料〉

うど（穂先以外の部分）・・・・・・1本

三つ葉・・・・・・・・・・・・・・・・・適宜

スナップエンドウ・・・・・・・・５個

鶏ささみ・・・・・・・・・・・・・・１本

ぽん酢・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

ごま油・・・・・・・・・・・・・・小さじ1

①うどは皮をむいて３cmの千切り（皮はきんぴらにしておいしく頂けます）。三つ葉も3cmの千切りにする。スナップエンドウは筋を取りさっと茹でる。ささみは酒をふって茹でてさいておく。

②①をボウルに入れ、調味料を入れ混ぜ合わせ器に盛る。

サクサクでおいしい！お塩でどうぞ♪

〈材料〉

うど（穂先）・・・・・・１本

小麦粉・・・・・・・・大さじ2

水・・・・・・・・・・・・大さじ2

揚げ油・・・・・・・・・・適量

①小麦粉と水を溶いたものにうどをくぐらせ180度の油で揚げる。

塩で召し上がるのがおススメです。