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とうもろこしとじゃがいもの揚げだんご
ほくほくのじゃがいもの中にシャキシャキの甘いコーンがおいしい！
〈材料〉１６個分
じゃがいも・・・・・・・・・・・・３個
とうもろこし・・・・・・・・・・1/2本
米粉（小麦粉でもOK）・・・大さじ３
塩・・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ1/2
米粉（小麦粉でもOK）・・・・・適宜
揚げ油・・・・・・・・・・・・・・・・・適量
①じゃがいもはゆでてつぶす。とうもろこしを生の
まま加え（削ぎ切りの要領で包丁でとうもろこしの実を芯から取る）、米粉、塩を加え混ぜる。
②①を丸めて（平たくした方が火は通りやすいです）、米粉をまぶし１８０度の油で両面がこんがりするように揚げる。
お好みで塩をつけてお召し上がりください。
とうもろこしの炊き込みごはん
芯もいっしょに炊くとうもろこしの旨味たっぷりのごはんです
〈材料〉
米・・・・・・・・・２カップ
とうもろこし・・・・１本
塩・・・・・・・・・・小さじ1
水・・・・・・・・・・２カップ
- とうもろこしの実を削ぎ切りのように切り落とし、実をほぐす。
- ②米は研いで①と塩と半分に切ったとうもろこしの芯を入れてご飯を炊く。（とうもろこしの芯から甘み旨味がでます。）
炊き上がったら芯を除き、混ぜる。
