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西多摩旬の味 青梅産の「おいしい一品」で、笑顔溢れる食卓に

グルメ

サラダ、鍋、肉料理にぴったりと評判

JA西東京

JA西東京かすみ直売センター

青梅市新町 2-28-19 ☎0428-31-1115

営業時間:9時~17時 年中無休(正月等を除く)

 

新鮮な採れたて地元野菜を販売するJA西東京かすみ直売センター(青梅市新町)には、青梅産野菜などを使い、市内製造会社で加工して作られた「おいしい一品」がずらりと並んでいる。

「トマトバジルドレッシング」(700円)は、完熟トマトを使用し、イタリアン風に仕上げたドレッシング。トマトの酸味とタマネギの甘み、バジルの香り、オリーブオイルが絶妙にマッチした一品で、サラダ以外にもカルパッチョなどにも最適。

「ゆずポン酢」(450円)は、同じく完熟した柚子の果汁に、白しょうゆと醸造発酵調味料などで作られ、ほどよい酸味、柚子の香りが鍋料理や湯豆腐などの隠し味として味わいを引き立てる。

「柿酢」(700円)は昨年12月に、雑誌「散歩の達人」にて「おいしい東京土産」として紹介された一品。収穫した柿をじっくりと静置発酵、熟成させ酸度を抑えた。味わいは絶妙なさわやかな風味となっている。

「赤柚子こしょう」(580円)は熟成した柚子と、国内産食塩でさらに味わいを熟成した一品。唐辛子の辛味も、柚子の芳醇な香りや甘みがまろやかにし、鍋料理はもちろん、焼き鳥など肉類にもぴったり。

同センターにはトマトバジルドレッシング、ゆずポン酢、柿酢の1回り小さいサイズの3本セットを「四季の菜園」(1500円)として販売している。この季節の料理にもぴったり合った地元産の調味料セットは、贈り物や土産品としても喜ばれそうだ。ぜひ一度、食卓の隠し味として一度味わってみてはいかが?

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