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冬野菜に合う簡単ディップを３種類ご紹介します！
蒸した冬野菜につけて召し上がってください。
柿酢のマヨネーズ
柿酢を使うことでまろやかでやさしい味のマヨネーズになります。
〈材料〉 2人分
卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個
柿酢・・・・・・・・・・大さじ1 と1 / 2
砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1 / 3
塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1 / 3
サラダ油・・・・・・・・・・・・1 2 5 c c
- ボウルにサラダ油以外の材料を入れホイッパーで混ぜる。混ぜながらサラダ油を加え乳化させていく。
柚子胡椒ディップ
〈材料〉
左記の柿酢マヨネーズ・・・・・・1 / 3 量
柚子胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2
- 材料を全て混ぜる。
胡麻味噌ディップ
〈材料〉
左記の柿酢マヨネーズ・・・・・・1 / 3 量
白ごま（ すりゴマ）・・・・・・・大さじ2
にんにく（すりおろし）・・・・・・1/3かけ
味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 / 2
オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1
- 材料を全て混ぜる。
