シェア
ツイート
LINEで送る
人参とネギ和え
〈材料〉
・人参 ・ ・ ・ ・ 2本（塩麹大さじ2）
・長ネギ ・ ・ ・1本（大さじ1.5）
①人参をピーラーで切る(または千切り)
塩麹大さじ2を混ぜ合わせ30分ほど置く。
②ネギを8センチくらいの長さにぶつ切りし、縦に細切りにする。フライパンで油を熱しネギを炒め、ネギがやわらかくなったら塩麹大さじ1.5を混ぜ合わせる
③1に2を和える
にんじん きんぴら
〈材料〉
・人参 ・ ・ ・ ・ ・中1.5本（千切り）
・しらたき ・ ・ 200グラム
(塩ゆでして10センチの長さに切る)
・油揚げ ・ ・ ・1枚（千切り）
・菜種油 ・ ・ ・大さじ1
・醤油 ・ ・ ・ ・ ・大さじ2～3
（好みでみりん）
①厚手の鍋に油を熱し、しらたきを軽く炒める
②1の上に、人参、油揚げの順に重ね、水を少々入れて蓋をして中火で煮る
③人参が柔らかくなったら、醤油を回しかけ、蓋をして味を染み込ませる。(足りなければ、醤油を足して、味をつける)
④蓋をあけ、強火にし水分を飛ばす
