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地元野菜で作るおいしぃ~い一品コーナー

  • ブルーベリーソースの シャーベット

〈材料〉

ブルーベリー ・ ・ ・ 600グラム

塩 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・少 々

はちみつ ・ ・ ・ ・ ・ 大さじ2

①厚手の鍋に、塩を振り入れブルーベリーを入れてから最後にまた塩を振り入れる。弱火で火にかけ、水分がなくなるまで40分ほど煮る。

②はちみつを入れ混ぜ合わせ、あら熱がとれたら冷凍庫で凍らせる。

  • ブルーベリー ドレッシング

〈材料〉

ブルーベリーソース ・ ・ ・大さじ1

バルサミコ酢 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さ 1

オリーブオイル ・ ・ ・ ・ ・ 大さじ1

全ての材料を混ぜ合わせたらできあがり。

 

コラム執筆者

佐野 芙美子

結婚するまで幼稚園に勤め、妊娠をきっかけに身体と環境に優しい生活に目覚める。バランスボールやヨガの講師を経て、第3子の妊娠を期にしばらく専業主婦に。SNSにあげていた料理が口コミで広がり、話題に。あきる野市在住。

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