シェア
ツイート
LINEで送る
のらぼう菜の料理レシピ本を製作
のらぼう菜の料理レシピ本を製作
JAあきがわ
ＪＡあきがわは、『おいしく手軽にのらぼう菜料理レシピ』本を製作した＝写真。組合員に配布したほか、閲覧できるようＪＡ直売所や金融店舗に置いている。
のらぼう菜の普及に向け昨年４月に開催した「のらぼう菜レシピコンテスト」の応募レシピをまとめたもの。和食・洋食・中華・スイーツなど「のらぼう菜」の特性を生かしたレシピが満載。オールカラーで写真とともに紹介している。Ａ５判、20㌻。
のらぼうと炒り大豆 ひじきのパスタ
〈一人分の材料〉
炒り大豆(豆まき用の豆など) ・ ・ ・50グラム
お湯 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ1
醤油 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・小さじ2
酢 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・小さじ1/2
玉ねぎ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・1/ 2個
水 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・1 7 0 c c
ひじき ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・小さじ1 / 2
のらぼう ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 約4 5グラム
パスタ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・8 0グラム
醤油、塩、塩麹、オリーブオイル(お好みで)
①炒り大豆をフライパンなどで空炒りして、〇の調味料を加える。ジャー音がして、大豆が水を吸う
②フライパンに油をあたためて、玉ねぎが甘い香りがしてくるまで炒める
③水、ひじき、1を入れ、蓋をして少し煮る。好みで、塩、醤油を加える。大きな鍋にお湯を沸かし、塩を入れ、パスタとのらぼうを茹でる。
④ゆで上がったら3とからめる。盛り付けてから、オリーブオイルをかけても美味しい
のらぼうと人参のおから和え
〈材料〉
のらぼう ・ ・ ・一袋（約200グラム）
人参 ・ ・ ・ ・ ・4 ・センチ（約50グラム）
おから ・ ・ ・ ・ 80グラム
だし汁 ・ ・ ・ ・1/3カップ
酒 ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ1
醤油 ・ ・ ・ ・ 小さじ2
みりん ・ ・ ・ ・大さじ1/2
①おからを炒って水分を飛ばす
②のらぼうは、食べやすい大きさに切る。人参は、細切りにする
③〇の材料を鍋に入れて火をかける
④煮たったら人参を加え、再び煮たったらのらぼうを入れて煮る。
しんなりしたらおからを加え、汁気が無くなったら出来上がり。
