地元野菜で作るおいしぃ～い一品コーナー

柚子のすし酢

〈材料〉（米 2合分の寿司飯用）

米酢 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 大さじ1

梅酢 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 大さじ1

ゆずの絞り汁 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ1

はちみつ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 小さじ2～3

米 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・2合

蒸し煮にしたお野菜 ・ ・ ・ 適宜

①すし酢の材料をまぜ合わせておく。

②米が炊き上がったら、①をご飯に混ぜ合わせる。あら熱が取れたら、蒸し野菜も混ぜ合わせる。

柚子の甘酒シャーベット

〈材料〉

甘酒(原液) ・ ・ ・ ・ 250グラム

柚子 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・1～2個分の絞り汁

甘酒(原液)と柚子の絞り汁をミキサーに入れ撹拌し、冷凍庫で冷やし固める。