地元野菜で作るおいしぃ～い一品コーナー

「ブロッコリー」のおいしいレシピ

1月～3月が旬です。ビタミンCが多くカロテンやビタミンEも豊富です。強い抗酸化作用でアンチエイジングや生活習慣病の予防にも期待できます。茹でるよりも蒸す方が栄養が残るのでおススメです。

• ブロッコリーのくるみ和え

ブロッコリー・・・・・・・・・・・・・・・・・１房

くるみ・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

マヨネーズ・・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

①ブロッコリーを茹でる（蒸す）。

②ポン酢、マヨネーズ、

くるみ（気になる方は皮をむく）を混ぜる。

③ブロッコリーを器に盛り、②をかける。