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地元野菜で作る おいしぃ~い一品 コーナー

コラム

新玉ねぎごはん

新玉ねぎの甘みとオリーブオイルがごはんに合う!

〈材料〉

新玉ねぎ(小)・・・2

・・・・・・・・・2カップ

・・・・・・・・・2カップ

白だし・・・・・・・・・・大さじ1

・・・・・・・・・・小さじ1/3

オリーブオイル・・・小さじ2

①玉ねぎはスライスする。材料を

全て炊飯器に入れ炊く。炊き上

がったら混ぜる。

まん丸目玉焼き

新玉ねぎだからおいしくできる!

〈材料〉

新玉ねぎ(大)・・・1cm

・・・・・・・・・・・1

 ①玉ねぎは1cmくらいの厚さに切り、外側2枚の皮を残し、中を取り除く。

②フライパンにサラダ油を入れ中火で温め玉ねぎを入れる。玉ねぎの輪

の中に卵を割りいれ目玉焼きを作る。

コラム執筆者

鮫島 美穂

メディカルハーブコーディネーター
JSAアイシングクッキー認定講師
管理栄養士
大学では栄養学を専攻し卒業後は保育園に栄養士として勤務。子どもが生まれてからオーガニックな生活に目覚め、マクロビオティックやメディカルハーブを学び自宅でオーガニック野菜を中心とした料理教室Twinkleオーガニック料理とアイシングクッキーの教室を開催。

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