限定グルメ、続々と売り切れに

青梅農商工祭、開催

ＪＡ西東京かすみ直売センター（青梅市新町）で先月23日、全国の農林水産物や資源を活用した６次産業化商品などを販売する「青梅農商工祭」が開催。訪れた１５００人の来場者は、この日限定のグルメを楽しみ、新たに開発された「青梅だんご汁」を始め、限定逸品グルメが続々と完売していた。

来場者で賑わう直売所

人気の卵つめ放題

新しい各店自慢のメニューを開発

メニュー開発を行う研究交流会

青梅市農商工等産業連携事業として行われた同祭。

開催に合わせ委員会では、「蕎麦処いなりや」（青梅市和田町）をリーダーに、地元の生産者や飲食店、協力企業が参加する研究交流会を開き、青梅産の米や小麦、野菜、高級スーパーなどで販売される三元豚ブランド「青梅豚」、こだわりぬいて生産される青梅産の卵、日本古来の伝統的な味を再現した「東京しゃも」、酪農家を限定することで高い乳成分を実現した「東京牛乳」、「国産のうなぎ」などを素材に、新たな青梅産の付加価値のある新メニューや加工品の試作を生み出してきた。

研究交流会で新たに開発されたメニューは、定期的に開催される同祭を通じて販売され、地元市民への認知度を高めてきた。生産者と飲食店の連携が生まれることにより、生産者の取引高が拡大し、生産意欲の向上へとつながっている。

「青梅だんご汁」や「うなぎメニュー」

テーマ商品である「青梅だんご汁」の新メニューに、「つぶあんカフェ」（青梅市本町）が青梅産の小麦、野菜、豚と奥多摩の味噌、東京牛乳を使用した新しい「青梅だんご汁」を販売。他、「蕎麦処いなりや」（青梅市和田町）は青梅産大豆の醤油とにんにく、野菜を素材にした自家製タレで作る「チキンステーキ」を、「海野水産」（青梅市今井）は、うなぎと青梅産野菜を使用した「うなぎ焼きそば」を、「らーめんつけ麺いつ樹」（青梅市新町）は青梅豚のチャーシュー、野菜を使った「濃厚ブラックカレー焼きそば」を、「手作りパン工房スリール」（あきる野市雨間）は青梅産の米、卵、国産うなぎを使用した「手作りキッシュ」を、「手打そば河邉」（羽村市羽西）は青梅の米、野菜、うなぎを使用した「ひつまぶし」を限定グルメとして販売した。