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地元野菜で作るおいしぃ~い一品コーナー

コラム

ジンジャーエール

さわやかでスパイシーなおいしさ。

〈材料〉

生姜・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2 0 0 g

砂糖・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・2 0 0 g

シナモン・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・1本

クローブ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・5個

レモン汁・・・・・・・・・・・・・・・・・・・大さじ3

 

①生姜をフードプロセッサーにかけ細かくする。

②①の生姜を鍋に入れ砂糖とスパイスを入れ30分以上置き、焦げないように木べらで混ぜながら10分煮詰める。

③粗熱が取れたらスパイスを取り出しレモン汁を加える。炭酸水で割ってよく混ぜミントを飾れば出来上がり。

 

コラム執筆者

鮫島 美穂

メディカルハーブコーディネーター
JSAアイシングクッキー認定講師
管理栄養士
大学では栄養学を専攻し卒業後は保育園に栄養士として勤務。子どもが生まれてからオーガニックな生活に目覚め、マクロビオティックやメディカルハーブを学び自宅でオーガニック野菜を中心とした料理教室Twinkleオーガニック料理とアイシングクッキーの教室を開催。

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