地元野菜で作るおいしぃ～い一品コーナー

中華おこわ

モチモチのおこわに筍の食感がおいしい！

〈材料〉

もち米・・・・・・・3カップ（洗っておく）

干し椎茸・・・・・・・・4 枚（ スライス）

ゆでたけのこ・・・200g（1cm角に切る）

鶏肉・・・・・1 5 0 g（1cm角に切る）

干しえび・・・・・・・・・・・・・・・・1 0 g

A　しょうゆ・・・・・・・・・大さじ1

A　オイスターソース・・・大さじ1

A　酒・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

A　椎茸のもどし汁・・・1.5カップ

ごま油・・・・・・・・・・・・・・大さじ1

①フライパンを中火で熱しごま油を入れ干し椎茸、たけのこ、鶏肉、干しえびを炒める。

②①にAを入れもち米を入れて水分がなくなるまで炒める。

③②を蒸し器に入れ20分蒸す。

筍の春巻き

材料を巻いて揚げるだけで簡単でおいしい春巻きです

〈材料〉

筍・・・・・・・・・・・・・・200g

ちくわ・・・・・・・・・・・2 本

長ネギ・・・・・・・・・・12cm

春巻きの皮・・・・・・・10枚

揚げ油・・・・・・・・・・・・適量

①筍、ちくわ、長ネギは４cmの千切りにし10等分に分けておく。

②春巻きの皮に包み巻き終わりを下にして180度の油で揚げる。