新着記事

地元野菜で作るおいしぃ~い一品コーナー

コラム

きのこの生姜スープ

きのこのうまみたっぷりで 生姜のアクセントが◎

〈材料〉

お好みのきのこ3種類を各1パック

今回はしいたけ、舞茸、なめこ

だし汁・・・・・・・・・・・・・・4カップ

生姜(千切り)・・・・・・・・・・・1かけ

青ネギ(小口切り)・・・・・・・・・適量

しょうゆ・・・・・・・・・・・・大さじ2

①きのこは石づきを取り適当な大きさに切り鍋にだし汁を入れきのこを入れ中火にかける。

②火が通ったらしょうゆを加え器に盛りしょうが、青ネギを飾る。

 

コラム執筆者

鮫島 美穂

メディカルハーブコーディネーター
JSAアイシングクッキー認定講師
管理栄養士
大学では栄養学を専攻し卒業後は保育園に栄養士として勤務。子どもが生まれてからオーガニックな生活に目覚め、マクロビオティックやメディカルハーブを学び自宅でオーガニック野菜を中心とした料理教室Twinkleオーガニック料理とアイシングクッキーの教室を開催。

Copyright© 街プレ -東京・西多摩の地域情報サイト- , 2022 All Rights Reserved Powered by STINGER.