地元野菜で作るおいしぃ～い一品コーナー

 冬野菜に合う簡単ディップを３種類ご紹介します！

蒸した冬野菜につけて召し上がってください。

柿酢のマヨネーズ

柿酢を使うことでまろやかでやさしい味のマヨネーズになります。

〈材料〉 2人分

卵黄・・・・・・・・・・・・・・・・・・２個

柿酢・・・・・・・・・・大さじ1 と1 / 2

砂糖・・・・・・・・・・・・小さじ1 / 3

塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1 / 3

サラダ油・・・・・・・・・・・・1 2 5 c c

• ボウルにサラダ油以外の材料を入れホイッパーで混ぜる。混ぜながらサラダ油を加え乳化させていく。

柚子胡椒ディップ

〈材料〉

左記の柿酢マヨネーズ・・・・・・1 / 3 量

柚子胡椒・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

ポン酢・・・・・・・・・・・・・・・・小さじ2

• 材料を全て混ぜる。

胡麻味噌ディップ

〈材料〉

左記の柿酢マヨネーズ・・・・・・1 / 3 量

白ごま（ すりゴマ）・・・・・・・大さじ2

にんにく（すりおろし）・・・・・・1/3かけ

味噌・・・・・・・・・・・・・・大さじ1 / 2

オリーブオイル・・・・・・・・・大さじ1

• 材料を全て混ぜる。