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トマトドレッシング
全ての材料をミキサーでつぶす。
サラダやゆで野菜、そうめんにも合います。
〈材料〉
トマト・・・・・・・・・1個
塩麹 ・・・・・・・・・大さじ3
オリーブオイル ・ ・ ・大さじ1.5
米酢・・・・・大さじ1
胡椒 ・・・・・少々
トマトソース
〈材料〉
トマト・・・・・・・6個
塩 ・・・・・・・・・小さじ2
①トマトをくし形に切り、さらに半分に切る
②厚手の鍋にトマトと塩を入れ、極弱火で約1
時間、半分の量になるくらいまで煮詰める。
コラム執筆者
佐野 芙美子
結婚するまで幼稚園に勤め、妊娠をきっかけに身体と環境に優しい生活に目覚める。バランスボールやヨガの講師を経て、第3子の妊娠を期にしばらく専業主婦に。SNSにあげていた料理が口コミで広がり、話題に。あきる野市在住。
