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地元野菜で作るおいしぃ~い一品コーナー

トマトドレッシング

全ての材料をミキサーでつぶす。

サラダやゆで野菜、そうめんにも合います。

〈材料〉

トマト・・・・・・・・・1個

塩麹 ・・・・・・・・・大さじ3

オリーブオイル ・ ・ ・大さじ1.5

米酢・・・・・大さじ1

胡椒 ・・・・・少々

トマトソース

〈材料〉

トマト・・・・・・・6個

塩 ・・・・・・・・・小さじ2

①トマトをくし形に切り、さらに半分に切る

②厚手の鍋にトマトと塩を入れ、極弱火で約1

時間、半分の量になるくらいまで煮詰める。

コラム執筆者

佐野 芙美子

結婚するまで幼稚園に勤め、妊娠をきっかけに身体と環境に優しい生活に目覚める。バランスボールやヨガの講師を経て、第3子の妊娠を期にしばらく専業主婦に。SNSにあげていた料理が口コミで広がり、話題に。あきる野市在住。

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