自然と生きるOGOUCHI LIFE

奥多摩の小河内から、西多摩の魅力、お届けします

奥多摩の新ブランド「TOKYO OKUTAMA FACTORY」

２０２０年５月に新しく立ち上がったこのブランド。ホームページや町内の飲食店などで、奥多摩の色々な「いいもの」の販売を行っています。その中でも特に注目すべきなのが、ＴＯＫＹＯＯＫＵＴＡＭＡＦＡＣＴＯＲＹを立ち上げるきっかけにもなった「柚子こしょう」と「柚子バター」。

柚子の木の前で微笑む、大塚めぐみさん（カフェクアラ）と小菅直生さん（奥多摩町地域おこし協力隊）

冬になると奥多摩ではたくさんの柚子が実ります。しかし、ご高齢の方々が柚子を収穫するのはなかなか大変。取り残しがあったり放置することになったり…。猿などの野生動物がこの柚子を食べにやってくることが、畑などを荒らすキッカケとなってしまっているんだとか。そこで、大塚めぐみさん（カフェクアラ）と小菅直生さん（奥多摩町地域おこし協力隊）の二人がタッグを組んで実行したのが、柚子の収穫代行。

その柚子を加工して開発されたのが、この二つの商品なのです。柚子こしょうは、肉・魚・鍋・餃子などなど様々な料理にマッチし、ちょい足しするだけで、いつもと一味も二味も違う美味しさを楽しめます。柚子バターは、トーストに塗るだけで素敵なスイーツに早変わりさせてしまう逸品。クッキーなど作る際に使うのもいいかもですね。

二つの商品を実際に頂きましたが本当にオススメ！デザインもとってもオシャレで、お土産やプレゼントにもピッタリ。ぜひ、お試しください。

地元の魚屋さんから保育園児への贈り物

「おさかな解体ショー」

園児達の前でブリの解体を行う杉村昌一さん（魚誠）園児達から「かっこいい」「すごい」などの歓声があがっていました

僕が勤めている東京最西端・氷川保育園で先月末、地元奥多摩の魚屋・魚誠の杉村昌一さんをお呼びし、魚（ブリ）の解体ショーを開催。華麗な包丁さばきと軽快なトークに、子ども達は釘付け。キラキラした表情で楽しむ子、真剣な眼差しを向ける子、ちょっぴりドキドキした様子で見守る子…。一人一人の様々な心の動きを感じました。「いつも給食で切り身の姿しか見たことがない子がほとんど。食べている魚がどんな姿なのか、この体験を通じて知って欲しい」と同保育園・管理栄養士の中塚洋子さん。学ばせて頂けるのが地元の魚屋さんというところがまた大きい。