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地元野菜で作るおいしぃ~い一品コーナー

ブルーベリー フローズンヨーグルト

〈材料〉

豆乳ヨーグルト ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 30 0g

はちみつ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・3 0 g

○ブルーベリー ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 50g

○はちみつ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ1

①○を和える

②豆乳ヨーグルトとはちみつを混ぜ合わせ、1を加え、冷凍庫で2時間ほど凍らせる。

※豆乳ヨーグルトではなく、生乳のヨーグルトでも可能です。

※ヨーグルトの分量の10%以上の甘味を加えると、解凍するときに分離しません。

※はちみつ以外の甘味でも可能です。

※自家製の豆乳ヨーグルトを作る場合は、豆乳1パックに生乳のヨーグルトを大さじ5杯ほど入れて混ぜ、一晩常温に置いておくと簡単に作ることもできます。

 

ブルーベリーのクラフティ

〈材料〉直径8.5㎝のココット皿5個分

甘酒 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 2 0 0 g

豆乳 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 1 5 0 c c

豆乳ヨーグルト ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 5 0g

カルダモン ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・少々(無くても良い

)○ブルーベリー ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 約130g

○はちみつ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ1~(お好みで)

①○の材料を和える

②甘酒、豆乳、豆乳ヨーグルト、カルダモンを混ぜ合わせる。

③ココット皿にブルーベリーを並べて2を注ぎ入れ、200℃にあたためたオーブンで20分ほど焼く。(好みで粉糖を振る)

 

 

コラム執筆者

佐野 芙美子

結婚するまで幼稚園に勤め、妊娠をきっかけに身体と環境に優しい生活に目覚める。バランスボールやヨガの講師を経て、第3子の妊娠を期にしばらく専業主婦に。SNSにあげていた料理が口コミで広がり、話題に。あきる野市在住。

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