シェア
ツイート
LINEで送る
シューマイの白菜蒸し
〈材料〉
•白菜 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 1/4個
(食べやすい大きさにざく切り)
シューマイ用
•シューマイの皮 ・ ・ ・・30枚
○ニラ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 1/2束(1センチくらいに切る)
○豚ひき肉 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・400グラム
○おろし生姜、おろしニンニク 各小さじ1
○片栗 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 小さじ2
○ごま油 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・小さじ1
○酒 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 小さじ1
○オイスターソース 大さじ1
①厚手の鍋に、ざく切りにした白菜を敷き、水1/3カップ入れ、中火にかける。湯気が立ってきたら弱火にする。②○の材料をボールで混ぜ合わせ、シューマイの皮に包む。
③①の鍋の火を止めて、シューマイを並べ、再び火にかける。シューマイに火が通ったら出来上がり。
お好みで、辛子醤油をかけて食べます。
※白菜に、ひき肉の肉汁が溶けてとても美味しいです。
白菜と重ね煮野菜のカッテージチーズ和え
〈材料〉
•白菜・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・1～2枚 (細切り)
•ブロッコリー・ ・ ・ ・ ・ ・1/2束(食べやすく切る)
•セロリ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・一本
(葉を取り除き、2センチくらいの角切り)
•たまねぎ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・1/4個 (粗みじん切り)
•にんじん・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・1/4本(サイコロ切り)
•カッテージチーズ・ ・ ・ ・100グラム
•塩こうじ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ2
① 厚手の鍋に、ブロッコリー、セロリ、たまねぎ、にんじんの順に重ね、塩(分量外)をひとふりし、水を1/3カップ程入れ、をしっかりしめて中火にかける。湯気が立ったら弱火にし、少し歯触りが残るほどで火を止めて冷ます。
②1が冷めたら、細切りにした白菜と、カッテージチーズ･塩こうじを和える。※白菜のシャキシャキした歯触りが楽しいレシピです。
