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「スワンシュークリーム」に一目ぼれ
ハコノカフェ
喫茶店「ハコノカフェ」で新たに販売を始めた、手作りの生ケーキが話題になっている。
贈答品にも喜ばれるスワンシュークリーム
羽村市に住む鹿子木夕子さんが９年前にオープンした同店。「喫茶店が好きすぎて、ずっとその空間にいたい」と思い、自身で昔ながらの喫茶店にこだわり開業した。しかしコロナの影響で４月から約１ヵ月休業を余儀なくされ、緊急事態宣言解除後にオープン。１からやり直すつもりで、新しいことへの挑戦を決め、模索していた所、客でもあった鮫島美穂さんのインスタにあがった「スワンシュークリーム」に目が止まった。「思わず一目ぼれして」と鹿子木さんは振り返る。
自身の手作り菓子の販売や教室を主宰していた鮫島さんに連絡を入れ、対面冷蔵ショーケースも購入し、すぐに店舗での販売を開始。鮫島さんのケーキは、原材料そのものの味わいを活かし、シンプルで甘さに重みを感じなく仕上げている。季節限定ケーキなども販売した所、口コミで噂が広がった。
「その日に売り切らなければいけないリスクもある。だけどお客さんに喜んでもらえることが何よりうれしい」と鹿子木さんは目を細める。「スワンシュークリームは贈答品でも喜ばれます。テイクアウトもできますので、ぜひ一度ご賞味ください」と話していた。他にもハンドドリップのコーヒーや、喫茶店王道のメニュー「ナポリタン」もお勧めとか。
鹿子木さん（左）と鮫島さん
営業時間は火曜〜金曜が12時〜17時。土曜は14時〜19時。日月祝日が定休。駐車場は斜め向かいに１台。羽村駅からは徒歩約13分。店舗は羽村市緑ヶ丘１̶５̶21。問い合わせは同店（電話０４２̶５７９̶１９１９）まで。