新着記事

地元野菜で作るおいしぃ~い一品コーナー

コラム

菜花のパスタ

春の味、菜花をつかったシンプルなレシピです。

〈材料〉( 2人分)

パスタ・・・・・・・・・・・・・1 0 0 g

菜花・・・1/2束(2cmの長さに切る)

ベーコン・・・・3枚(1cm幅に切る)

にんにく・・・・・・・1かけ(スライス)

オリーブオイル・・・・・・・・大さじ2

鷹の爪・・・・・・・・・・1 本(輪切り)

塩・・・・・・・・・・・・・小さじ1 / 2

 

①沸騰したお湯にたっぷりと塩を入れパスタを茹でる。

②フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪、ベーコンを入れ弱火で香りがしてきたら中火にし菜花の茎の太い方から入れて炒め、葉の部分も入れ炒める。

塩で味を付けて茹で上がったパスタとパスタの茹で汁を50cc入れ絡める。

 

コラム執筆者

鮫島 美穂

メディカルハーブコーディネーター
JSAアイシングクッキー認定講師
管理栄養士
大学では栄養学を専攻し卒業後は保育園に栄養士として勤務。子どもが生まれてからオーガニックな生活に目覚め、マクロビオティックやメディカルハーブを学び自宅でオーガニック野菜を中心とした料理教室Twinkleオーガニック料理とアイシングクッキーの教室を開催。

Copyright© 街プレ -東京・西多摩の地域情報サイト- , 2022 All Rights Reserved Powered by STINGER.