地元野菜で作るおいしぃ～い一品コーナー

●おなすの前菜

いつものナスがフライパン１つでおしゃれに変身！

〈材料〉

なす（1cmの輪切り）・・・・2個

トマト（5mm角切り）・・・小1個

ベーコン（5mm角切り）・・・2枚

にんにく（みじん切り）・・・・１片

オリーブオイル・・・・大さじ1/2

塩、こしょう・・・・・・・・・・・・適量

青じそ（みじん切り）・・・・・・・2枚

①フライパンを中火で熱しなすを両面焼き、皿に取り出す。

②フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを香りが出るまで炒め、ベーコン、トマトを加え炒める。塩、こしょうで味を整える。

③①に②をスプーンでこんもりとのせ、青じそを飾る。

おろし玉ねぎソースが本当においしい！！

〈材料〉

白菜（ 3 c m 角）・・・・・・・1 / 8 個

長ネギ（斜めに薄くスライス）・・・1本

焼きちくわ（半分にし5mm幅）・・・2本

とろけるチーズ・・・・・・・・1 0 0 g

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

サラダ油・・・・・・・・・・・・小さじ2

①大きめの保存容器に玉ねぎとAを入れ混ぜる。

②フライパンにサラダ油を入れ中火で熱しなすを焼色が着くまで両面焼く。熱いうちに①に入れる。お好みでおろししょうがを入れる。冷蔵庫で保存すれば２、３日食べられます。