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地元野菜で作るおいしぃ~い一品コーナー 

ロール白菜

素材の味を生かしてシンプルに!

〈材料〉

白菜・・・・・・・・・・・・1 / 8 個

豚ばら肉・・・・・・・・・・300g

だし汁・・・・・・・・・・・・1カップ

塩・・・・・・・・・・・・・・・適宜

こしょう・・・・・・・・・・・・少々

 

①白菜は洗ってしんなりするまで蒸す。

②白菜の幅を3~4cmに縦に切り、葉の上に豚ばら肉をのせ、塩こしょうをする。こ

の時塩はしっかりふる。葉の方から根元の方へ巻いていく。

③フライパンに中火でだし汁を沸騰させ②を並べていき豚肉に火が通るまで煮る。

柚子胡椒をのせてもおいしく頂けます!

白菜とちくわのチーズ焼き

これは本当においしい!

〈材料〉

白菜( 3 c m 角)・・・・・・・1 / 8 個

長ネギ(斜めに薄くスライス)・・・1本

焼きちくわ(半分にし5mm幅)・・・2本

とろけるチーズ・・・・・・・・1 0 0 g

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

サラダ油・・・・・・・・・・・・小さじ2

 

①オーブンを200度に温める。

②フライパンを中火で熱し油を入れ白菜、長ネギ、ちくわをしんなりするまで炒め塩で味を調える。

③耐熱容器に②を入れとろける チーズをかけてオーブンで15分焼く。

コラム執筆者

鮫島 美穂

メディカルハーブコーディネーター
JSAアイシングクッキー認定講師
管理栄養士
大学では栄養学を専攻し卒業後は保育園に栄養士として勤務。子どもが生まれてからオーガニックな生活に目覚め、マクロビオティックやメディカルハーブを学び自宅でオーガニック野菜を中心とした料理教室Twinkleオーガニック料理とアイシングクッキーの教室を開催。

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