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地元野菜で作るおいしぃ~い一品コーナー

コラム

●紅生姜

〈材料〉

新生姜・・・・・・・・・約1 00グラム

梅酢 ・・・・・・・・・・100cc

①新生姜を洗って、茎を取り除きスライスし、天日で一日干す。

②瓶に1を入れ、梅酢を注いで、3日ほどから食べられる。

●紅生姜の混ぜご飯

〈材料〉

紅生姜 ・・・・・・・適宜

ご飯

梅酢

枝豆(あれば)

炊きたてのご飯に梅酢を入れて、みじん切りの紅生姜を混ぜる。

あれば、枝豆やゴマなども混ぜると美味しい。

おむすびやお稲荷さんにすると、美味しいです。

 

コラム執筆者

佐野 芙美子

結婚するまで幼稚園に勤め、妊娠をきっかけに身体と環境に優しい生活に目覚める。バランスボールやヨガの講師を経て、第3子の妊娠を期にしばらく専業主婦に。SNSにあげていた料理が口コミで広がり、話題に。あきる野市在住。

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