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白菜のマヨネーズ和え

〈材料〉

白菜 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 1 /4 (ざく切り)

ターサイ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・1束(ざく切り)

にんじん ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・半分(千切り)

マヨネーズ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ1~2

①厚手の鍋に、塩少々ふり、白菜、ターサイ、にんじんの順に重ね、最後にまた塩少々ふり、ぴっちりと蓋を閉めて、火が通るまで3分ほど煮る。

②①の出来上がったものの半分を取り出し、マヨネーズと和える。(マヨネーズ+味噌も、美味しい)

 

白菜の中華風スープ

〈材料〉(2人分)

上記のマヨネーズ和えの1の行程のもの ・ ・ ・100グラム程

塩麴 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 大さじ1 ~2

ご油 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・・大さじ1/2

①マヨネーズ和えの1の行程のものと、水300ccと塩麹を加え、沸騰したらごま油を入れ、味を整える

 

コラム執筆者

佐野 芙美子

結婚するまで幼稚園に勤め、妊娠をきっかけに身体と環境に優しい生活に目覚める。バランスボールやヨガの講師を経て、第3子の妊娠を期にしばらく専業主婦に。SNSにあげていた料理が口コミで広がり、話題に。あきる野市在住。

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