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トマトのねばねばサラダ
〈材料〉
トマト ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・2 個 (食べやすく切る)
長芋 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・2 0 0 グラムくらい
ほうれん草(茹でて食べやすい大きさに切り水気を絞る)
切り昆布
○オリーブオイル ・ ・ ・ ・大さじ3
○梅酢 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 大さじ3
①長芋は皮ごとガスコンロの火にかけ、ひげを焼く。皮をむかずに半月切りにする。(気になる場合は、皮をむく)
②全ての材料と○の調味料を混ぜ合わせる。
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トマトとシーフードミックス炒め
〈材料〉
トマト ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・2 ・( く・し形に切る)
キャベツ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・1 /4個(大きめの千切り)
玉ねぎ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・1個 (・食べやすく切る)
シーフードミックス ・ ・200グラムくらい
オリーブオイル ・ ・ ・ ・適 宜
にんにく ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・適宜・
生姜 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ 適宜
白ワイン ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・5 0 cc
白味噌 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大さじ1
①厚めの鍋に塩少々ふり、トマト、キャベツ、玉ねぎと重ね、一番上にまた塩少々ふる。ふたをしっかりと閉めて、弱火で30分ほど煮て、野菜に火を通す。
②フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク、生姜を入れて炒め、香りが出たらシーフードミックスを炒める。白ワインを入れ香りが出てきたら①をフライパンに入れ、白味噌で味を整える。
