地元野菜で作るおいしぃ～い一品コーナー

ほうれん草のスコーン

サクサクでおいしいスコーンにほうれん草の栄養をプラス

〈材料〉
小麦粉・・・・・・・・・・・250g
ベーキングパウダー・・・10g
砂糖・・・・・・・・・・・3 0 g
卵・・・・・・・・・・・・・・・・1個
バター・・・・・・・・・・7 0 g
ほうれん草・・・・・・・・・・2株

①ほうれん草は茹でてミキサーやブレンダーまたはすり鉢などでペースト状にする。小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
②ボウルに粉類と2cm角に切ったバターを入れ、手ですり合わせサラサラの粉チーズのような状態にする。
③別のボウルで卵、ほうれん草、砂糖をよく混ぜ②に入れヘラで混ぜひとまとめにする。
④ラップに③を包んで冷蔵庫で30分以上寝かす。
⑤冷蔵庫から出したら包丁で切り170度に温めたオーブンで15分焼く。