シェア
ツイート
LINEで送る
小松菜のゴマ和え
〈材料〉小松菜 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・1 袋
油揚げ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・1 枚 (油抜きをしておく)
塩 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ひとつまみ
□いりゴマ ・ ・ ・ ・ ・大 さじ1
□米酢 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・大 さ じ1
□梅酢 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・小さじ1
①厚みのある鍋底に、食べやすい大きさにきった小松菜を敷き詰めて、その上に一口大に切った油揚げを乗せて、水少々と、塩ひとつまみを入れ、蓋をぴっちりと閉めて中火にかけ、沸騰したら弱火にして、蒸し煮にする。
②①が冷めたら、□の調味料を混ぜあわせて、に和える。
小松菜の塩こうじスープ
〈材料〉二人分
ネギ ・ ・ ・ ・・5 ㎝ほど
水 ・ ・ ・ ・ ・ ・ 250c c
塩こうじ ・・・ ・小さじ2
醤油 ・ ・ ・ ・ ・ ・ ・小さじ1
上記の小松菜ごま和え ・ ・ ・2つかみ程
①鍋に水と塩こうじ、小松菜のごま和えを入れて沸騰させる
②ネギを斜め切りにし、1へ入れ、醤油も入れて5分ほど煮たら出来上がり。
