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地元野菜で作るおいしぃ~い一品コーナー

コラム

ズッキーニくるくる

生のズッキーニの食感がおいしい!とても簡単で見た目もかわいらしい一品

 

 

 

〈材料〉

ズッキーニ・・・・・・・・・・・・・1/2本

塩・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・少々

A スライスチーズ・・・・・・・・・3枚

海苔・・・・・・・・・・・・・・・・・1枚

B めんたいこ(ほぐす)・・・・・1腹

マヨネーズ・・・・・・・・・大さじ1 混ぜる

C ( 種を取り包丁でたたく)・・・3個

オリーブオイル・・・・・・大さじ1   混ぜる

①ズッキーニはピーラーで薄くスライスし塩をふる。

②①の水気を拭いてA,B,Cそれぞれを載せて端からくるくる巻く。

 

 

コラム執筆者

鮫島 美穂

メディカルハーブコーディネーター
JSAアイシングクッキー認定講師
管理栄養士
大学では栄養学を専攻し卒業後は保育園に栄養士として勤務。子どもが生まれてからオーガニックな生活に目覚め、マクロビオティックやメディカルハーブを学び自宅でオーガニック野菜を中心とした料理教室Twinkleオーガニック料理とアイシングクッキーの教室を開催。

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